黄瓜富含水分和多种营养素，主要功效有补水保湿、促进消化、辅助降血压、抗氧化等作用，适合适量食用以补充日常所需营养。
1、补水保湿
黄瓜水分含量超过95%，能有效补充体液，其含有的硅元素有助于维持皮肤弹性。
2、促进消化
黄瓜皮含膳食纤维可促进胃肠蠕动，缓解便秘，所含蛋白酶能帮助分解蛋白质。
3、辅助降血压
黄瓜中的钾元素可调节钠代谢，葫芦素C具有轻度利尿作用，对高血压人群有益。
4、抗氧化
黄瓜含维生素C、β-胡萝卜素等抗氧化成分，能中和自由基，延缓细胞氧化损伤。
建议选择表皮鲜亮、无凹陷的黄瓜，脾胃虚寒者不宜过量食用，对葫芦科植物过敏者应避免接触。
