吃熏制食物有什么危害呢？ - 问答频道

吃熏制食物有什么危害呢？

女，32岁

病情描述:

我爸从老家给我弄了很多熏制的食物，我看网上说熏制食物不好，吃熏制食物有什么危害呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

熏制食物虽然非常的美味，但是最好是少吃熏制的食物。因为经过高温或者熏烤后，油条、麻花等油炸食品，烤羊肉串、熏鱼、熏肉等烘烤食品会含有很多致癌物质，其中最具有代表性的致癌物质就是苯并芘;苯并芘是一种强烈的致癌物质，在人体任何部位都可引发肿瘤，

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