可以用豆浆蒸馒头吗？

Question

豆浆的营养价值挺高的，如果用豆浆代替水和面蒸馒头，不知道好不好？可以用豆浆来蒸馒头吗？

Answer 1

可以用豆浆蒸馒头，做面食。做馒头、发面饼和窝头时加点豆浆也更加美味。用豆浆和面做馒头，其中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好，口感更加松软，蛋白质含量明显增加，矿物质更加丰富，香气也更加浓郁。