能不能吃银杏皮？ - 问答频道

能不能吃银杏皮？

女，28岁

病情描述:

前段时间朋友给我寄了一些银杏，吃银杏的时候能不能吃银杏皮？

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冯淬灵主任医师北京大学人民医院

银杏皮是不可以吃的。果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。

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