鸭肉的蛋白质含量有多高 - 问答频道

鸭肉的蛋白质含量有多高

病情描述:

我很喜欢吃酸萝卜老鸭汤，味道酸辣可口，听说吃鸭肉还能补充蛋白质，那蛋白质有多高？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

很多肉类食物都是有蛋白质的，鸭肉中含有的蛋白质大约16％~25％，脂肪大概含有7.5％。同时，鸭肉中含有不饱和的脂肪酸和短链饱和脂肪酸，具有熔点低，因此我们食用的话，消化吸收比较高。

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