摄入碳水化合物有什么危害

Question

我经常做小麦粥吃，但朋友说小麦粥含碳水化合物，吃了对身体不好，会有什么影响？

Answer 1

适量摄入碳水化合物是人体必需的能量来源，但过量或长期不当摄入可能增加肥胖、代谢紊乱等风险。碳水化合物是人体三大营养素之一，主要功能是为机体提供能量，但过量摄入可能导致血糖波动、脂肪堆积等问题。

碳水化合物在体内分解为葡萄糖后直接为细胞供能，但过量摄入时，多余的葡萄糖会转化为脂肪储存。精制碳水化合物如白米、白面、糖类食品升糖指数较高，可能引起餐后血糖快速上升，增加胰岛素抵抗风险。长期高碳水饮食与内脏脂肪堆积相关，可能诱发非酒精性脂肪肝。部分人群对麸质等碳水化合物成分敏感，可能引发乳糜泻或肠道炎症反应。含糖饮料等简单碳水摄入过多还与龋齿、皮肤糖化等健康问题相关。

建议选择全谷物、杂豆类等复合碳水化合物，搭配膳食纤维延缓糖分吸收。糖尿病患者需严格控制精制碳水摄入量，肥胖人群可适当减少主食比例。日常饮食中可将碳水供能比控制在50%左右，避免与高脂食物大量同食。注意观察个体对特定碳水化合物的耐受性，出现腹胀、腹泻等症状时及时调整饮食结构。保持规律运动有助于提高碳水化合物代谢效率，减少潜在健康风险。