煲鱼汤时间控制在什么时候较好？ - 问答频道

煲鱼汤时间控制在什么时候较好？

女，28岁

病情描述:

我感觉自己最不会煲的汤就是鱼汤了，每次都控制不好时间，在什么时间是最好的啊？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

鱼汤煲汤所需要的时间确实更短一点，因为鱼肉比较细嫩，煲汤时间不宜过长。只要汤烧到发白就可以了。再继续炖不但营养会被破坏，所以鱼汤耗费的心神就更大一点了。

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