红白萝卜一起做会造成什么后果？

Question

如果将红白萝卜放在一起炒菜会有什么后果啊？我有时候实在不想做那么多菜。

Answer 1

最造成营养的流失，白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。红白萝卜混合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色，所以反而会起反效果。