土豆的营养价值高不高？

病情描述:

所有的蔬菜里，我最喜欢吃的就是土豆，土豆的营养价值高不高？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

土豆的营养价值很高。土豆算上是物美价廉的蔬菜，因为它具有很高的营养价值。土豆中含有丰富的蛋白质，土豆中的蛋白质含有18种氨基酸，包括了人体中不能合成的各种必需氨基酸，而且这些营养成分很容易被人体消化和吸收。

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