糯米对人身健康有什么作用？

Question

人人都适合吃糯米，吸收营养的吗，糯米对人身健康有什么作用？

Answer 1

糯米具有补中益气、健脾养胃等作用，适量食用有助于改善消化功能、补充能量。糯米的主要作用有提供热量、促进胃肠蠕动、缓解疲劳、改善贫血、辅助调节血糖等。

1、提供热量

糯米富含碳水化合物，每100克糯米可提供约350千卡热量，能够快速为人体补充能量。糯米中的淀粉以支链淀粉为主，消化吸收速度较快，适合体力消耗较大的人群食用。但糖尿病患者需控制摄入量，避免血糖波动。

2、促进胃肠蠕动

糯米含有一定量的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，帮助预防便秘。糯米经过充分烹煮后质地柔软，对胃肠黏膜刺激较小，适合消化功能较弱者适量食用。但消化不良者应避免过量食用糯米制品。

3、缓解疲劳

糯米中含有多种B族维生素，特别是维生素B1含量较高，有助于缓解疲劳。糯米中的支链淀粉能够持续释放能量，维持血糖稳定，避免能量快速消耗导致的疲劳感。运动员或体力劳动者可适量食用糯米制品补充体力。

4、改善贫血

糯米含有铁、锌等矿物质，其中铁元素有助于改善缺铁性贫血。糯米与红枣、红豆等富含铁的食物搭配食用，可提高铁的吸收利用率。但严重贫血患者仍需遵医嘱进行规范治疗，不能仅依靠食疗。

5、辅助调节血糖

糯米中的抗性淀粉具有类似膳食纤维的作用，能够延缓糖分吸收，对血糖调节有一定辅助作用。但糯米升糖指数较高，糖尿病患者应控制食用量，建议选择糙糯米或与其他粗粮搭配食用。

糯米营养丰富但热量较高，建议每日摄入量控制在100-150克为宜。消化功能较弱者可选择将糯米煮粥食用，避免食用冷糯米制品。糯米制品应现做现吃，避免反复加热导致淀粉老化影响消化。特殊人群如糖尿病患者、肥胖者应在医生指导下合理食用糯米，注意监测血糖和体重变化。日常饮食中可将糯米与杂粮、豆类等搭配，提高营养价值。