酸奶可以随意搭配食用吗？

Question

我比较爱喝酸奶，最近再研究怎么搭配食物，酸奶是可以和任何食物搭配都没问题的是吗

Answer 1

酸奶不建议随意搭配食用，搭配不当可能影响营养吸收或引发胃肠不适。常见搭配禁忌主要有高草酸食物、高蛋白食物、高温食物、含鞣酸食物。

1、高草酸食物：

菠菜、竹笋等草酸含量高的食物与酸奶同食可能形成草酸钙沉淀，长期如此增加肾结石风险。

2、高蛋白食物：

酸奶本身富含蛋白质，过量搭配肉类、豆制品可能加重胃肠负担，出现腹胀、消化不良等症状。

3、高温食物：

酸奶中活性乳酸菌在60℃以上会失活，搭配热饮或刚出锅的食物会降低其营养价值。

4、含鞣酸食物：

柿子、浓茶等鞣酸含量高的食物与酸奶结合可能产生不易消化的凝块，导致胃肠不适。

建议将酸奶与新鲜水果、燕麦等膳食纤维丰富的食物搭配，食用后出现腹痛、腹泻等症状应及时就医。