西兰花有什么营养价值呢？

Question

我妈特别喜欢吃西兰花，所以我们也就跟着吃，西兰花有什么健康营养价值呢？

Answer 1

西兰花：含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤抗损伤能力，还有助于保持皮肤弹性。吃法：风味比花椰菜更鲜美，主要供西餐配菜或做色拉;西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉再用，烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。