桑葚汁有什么营养功效呢？

Question

我把摘的桑葚榨成了汁，桑葚汁有什么健康营养功效呢？

Answer 1

桑葚汁富含花青素、维生素C、铁元素、白藜芦醇及膳食纤维等营养成分，具有抗氧化、改善贫血、增强免疫力、调节血脂及促进消化等功效。

1、抗氧化

桑葚汁中的花青素是一种强效抗氧化剂，能够清除体内自由基，延缓细胞衰老。长期饮用有助于减少紫外线对皮肤的损伤，降低慢性炎症发生概率。其抗氧化能力是维生素C的20倍，对预防心血管疾病有一定帮助。

2、改善贫血

每100克桑葚含铁量超过常见水果，配合维生素C促进铁吸收，适合缺铁性贫血人群辅助调理。天然铁元素较合成铁剂更易被人体利用，且不会引起胃肠刺激症状。建议搭配富含维生素C的食物共同食用。

3、增强免疫

桑葚汁所含维生素C可刺激白细胞活性，增强机体抗病毒能力。其特有的桑色素成分能调节Th1/Th2免疫平衡，对季节性过敏症状有缓解作用。感冒高发季节适量饮用可降低呼吸道感染风险。

4、调节血脂

白藜芦醇通过抑制胆固醇合成酶活性，减少低密度脂蛋白氧化沉积。临床观察显示每日摄入200毫升桑葚汁，连续8周可使总胆固醇下降明显。该成分还能增强血管内皮功能，改善微循环。

5、促进消化

桑葚中的水溶性膳食纤维可增加肠道益生菌数量，缓解功能性便秘。其含有的有机酸能刺激消化液分泌，饭前饮用100毫升有助于改善食欲不振。但胃肠溃疡急性期患者应稀释后少量饮用。

建议选择新鲜成熟桑葚榨汁，每日饮用不超过300毫升为宜。糖尿病患者需监测血糖变化，肾结石患者应避免空腹饮用。储存时需密封避光，防止花青素氧化失效。搭配无糖酸奶可提高营养素生物利用度，避免与高钙食物同食影响铁吸收。出现腹泻症状时应暂停饮用并咨询营养师。