土豆有减肥的功效吗？

Question

我最近正在减肥，准备制定一份减肥食谱，土豆有没有减肥的功效？

Answer 1

土豆可以作为减肥期间的辅助食物，适量食用有助于控制体重，主要得益于其低热量、高膳食纤维、高钾低钠、高饱腹感等特性。

1、低热量

每100克土豆仅含约80千卡热量，远低于同等重量米饭的热量，适合替代部分精制主食。

2、高膳食纤维

土豆富含可溶性膳食纤维，能延缓胃排空速度，减少饥饿感，帮助控制总热量摄入。

3、高钾低钠

土豆的钾含量超过香蕉，有助于平衡体内电解质，缓解水肿导致的虚胖现象。

4、高饱腹感

土豆的淀粉结构使其血糖生成指数适中，消化吸收缓慢，能维持较长时间的饱腹感。

建议选择蒸煮等低油烹饪方式，避免油炸土豆制品，同时搭配优质蛋白和蔬菜水果保证营养均衡。