西芹中铁的含量丰不丰富呢？

Question

我的贫血就是属于缺铁性贫血，平时也没有时间可以的补血，西芹的铁含量高吗？

Answer 1

西芹中铁的含量不丰富。每100克西芹含铁量约为0.2毫克，远低于动物肝脏、红肉等富铁食物，但可作为膳食纤维和维生素的补充来源。

1、含铁量低

西芹的铁含量仅为每日推荐摄入量的1%-2%，对于缺铁性贫血患者需搭配其他高铁食物。

2、植物性铁吸收差

西芹中的非血红素铁吸收率不足10%，建议搭配维生素C食物促进吸收。

3、营养替代价值

西芹富含维生素K和膳食纤维，对心血管健康和肠道功能有积极作用。

4、膳食搭配建议

可将西芹与牛肉、猪肝等动物性食材同烹，或搭配橙子、猕猴桃等水果提高铁利用率。

日常饮食中建议通过红肉、动物血制品等补充铁元素，西芹更适合作为辅助蔬菜食用，特殊人群应在医生指导下进行营养干预。