大蒜对人体什么作用？

Question

大蒜我们在日常生活吃得多，只知道有杀菌的作用，不知道还有没有其他什么功效？

Answer 1

大蒜具有抗菌消炎、调节血脂、增强免疫、抗氧化等多种生理作用，主要活性成分包括大蒜素、硫化物及多种微量元素。

1、抗菌消炎

大蒜中的大蒜素对金黄色葡萄球菌等致病菌有抑制作用，可辅助缓解轻度呼吸道或消化道感染症状。

2、调节血脂

大蒜提取物能降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白水平，对预防动脉粥样硬化有一定帮助。

3、增强免疫

大蒜多糖可激活巨噬细胞功能，提高机体对病毒感染的防御能力，适合免疫力低下人群适量食用。

4、抗氧化

含有的有机硫化合物可清除自由基，减轻氧化应激损伤，对延缓细胞衰老具有潜在益处。

建议将生蒜捣碎后静置10分钟再食用以保留活性成分，胃肠敏感者应控制摄入量，出现烧心等不适需及时停用。