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腌制的时候可以多吃吗？

女，22岁 2018-09-03 22:22

病情描述:

在学校早餐的时候喜欢配一袋腌制的菜，腌制的食物可以多吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

去挂号

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-03 22:35

不可以多吃腌制食物，在腌制鱼、肉、菜等食物时，容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐，它在体内酶的催化作用下，易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质，人吃多了易患癌症，并促使人体早衰。

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