吃水果和蔬菜也会对身体有损伤吗？

Question

我听说吃水果和蔬菜也会对身体造成损伤，是真的吗？

Answer 1

适量食用水果蔬菜通常对身体有益，但不当食用可能引起胃肠不适、过敏反应、血糖波动或营养素失衡等问题。

1、胃肠刺激

部分生冷蔬果可能刺激胃肠黏膜，空腹食用菠萝、柿子等可能引发腹胀腹痛，建议选择熟制或与主食搭配食用。

2、过敏风险

芒果、猕猴桃等水果含致敏蛋白，可能引发口唇肿胀或皮疹，过敏体质者应进行食物不耐受检测后选择性摄入。

3、血糖影响

荔枝、香蕉等高糖水果可能引起血糖快速升高，糖尿病患者需控制每日摄入量在200克以内并监测血糖变化。

4、营养拮抗

菠菜、苋菜等富含草酸的蔬菜可能影响钙吸收，建议焯水后食用并避免与高钙食物同餐大量进食。

每日摄入300-500克新鲜蔬果且种类多样化，出现腹痛或皮疹等症状时应暂停食用并咨询营养科医师。