脊肉粥有营养吗？

Question

隔三差五，爸爸做脊肉粥吃，还非得我们吃两碗，脊肉粥有营养吗？

Answer 1

脊肉粥富含优质蛋白、B族维生素及矿物质，适合术后恢复或消化功能较弱者食用，但需注意搭配蔬菜水果保证营养均衡。

1、优质蛋白

猪脊肉含有易吸收的优质蛋白，有助于肌肉修复和免疫调节，适合体质虚弱人群补充营养。

2、B族维生素

脊肉中硫胺素、核黄素等成分能促进能量代谢，改善神经系统功能，预防口角炎等缺乏症。

3、铁锌矿物质

血红素铁可预防贫血，锌元素有助于伤口愈合，但需配合维生素C食物提升吸收率。

4、脂肪控制

剔除可见脂肪后烹调可减少饱和脂肪酸摄入，高血压患者建议每周食用不超过3次。

食用时可添加胡萝卜、西蓝花等深色蔬菜，搭配杂粮粥提升膳食纤维摄入，糖尿病患者需控制单次食用量。