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榆钱可以煮粥吃吗?
病情描述:
今天吃的小米粥,可是我发现小米粥里边有榆钱,榆钱可以煮成小米粥吃吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院

    榆钱可以煮粥食用,新鲜榆钱含有膳食纤维和维生素,适合与大米、小米等谷物搭配熬煮成营养粥品。

    1、营养搭配

    榆钱富含植物多糖和矿物质,与糙米同煮可提升粥品的膳食纤维含量,有助于促进胃肠蠕动。

    2、食用注意

    榆钱表面可能附着花粉或灰尘,建议用淡盐水浸泡十分钟后冲洗干净再烹煮,避免引发过敏反应。

    3、适宜人群

    消化功能较差的老年人或术后恢复期患者,可将榆钱粥煮至软烂,降低胃肠道的消化负担。

    4、禁忌情况

    对榆科植物过敏者应避免食用,过敏性体质人群首次尝试需少量测试,出现皮肤瘙痒需立即停食。

    榆钱粥建议现煮现食,避免隔夜存放导致营养成分流失,搭配鸡蛋或瘦肉可提高优质蛋白摄入。

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