鱼肉含有哪些营养成分？

Question

我妹妹很喜欢吃鱼肉，每次买鱼回来她都会吃很多鱼肉，鱼肉含有哪些营养成分呢？

Answer 1

鱼肉的营养是很丰富的，鱼肉富含优质蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥，如金枪鱼、沙丁鱼等;白色肉腥味较轻，如大黄鱼、比目鱼等。