肝硬化的饮食怎样才健康？

Question

爷爷患肝硬化，在饮食方面都是小心翼翼的，想知道肝硬化怎样饮食才健康？

Answer 1

肝硬化患者需采用低盐、高蛋白、易消化的饮食结构，避免酒精及刺激性食物。健康饮食方式主要有控制钠盐摄入、选择优质蛋白、补充维生素、限制脂肪摄入、少食多餐等。

1、控制钠盐

每日食盐量不超过3克，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。腹水患者需更严格限制，防止水钠潴留加重病情。烹饪时可使用香料替代盐调味，监测尿量及下肢水肿情况。

2、优质蛋白

优先选择鱼肉、鸡胸肉、蛋清等易吸收的动物蛋白，每日每公斤体重摄入1-1.2克。合并肝性脑病时需暂时减少蛋白量，以植物蛋白部分替代。避免过量摄入红肉及动物内脏。

3、维生素补充

重点补充维生素B族、维生素K及脂溶性维生素。可食用西蓝花、菠菜等深色蔬菜，搭配猕猴桃、橙子等水果。凝血功能异常者需遵医嘱补充维生素K注射液或片剂。

4、低脂饮食

每日脂肪摄入控制在40克以下，选用橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸。避免肥肉、油炸食品及奶油制品，减轻胆汁淤积风险。出现脂肪泻时可使用中链脂肪酸制剂。

5、少食多餐

每日5-6餐，每餐七分饱为宜。主食选择软烂面条、粥类等低纤维碳水化合物，避免粗粮及坚硬食物。睡前2小时避免进食，食管静脉曲张患者需充分咀嚼。

肝硬化患者应定期监测肝功能及营养指标，出现食欲减退或体重下降时需及时就医调整饮食方案。可适当进行散步等低强度运动促进代谢，严格禁酒并避免服用肝毒性药物，所有膳食调整需在临床营养师指导下结合个体病情实施。