腐乳有降低胆固醇的作用吗？ - 问答频道

腐乳有降低胆固醇的作用吗？

男，56岁 2018-09-01 21:25

病情描述:

我喜欢每天少吃一点腐乳，吃一段时间后胆固醇低了，吃腐乳有降低胆固醇的作用吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-09-01 22:02

腐乳中的脂肪是不饱和脂肪酸，本身不含胆固醇，腐乳中的蛋白质疏水性成分能与胆酸结合，降低动物体内胆固醇的吸收及胆酸的再吸收，这种蛋白质具有降低胆固醇的作用。

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