芹菜黄豆汤怎样做适合脂肪肝喝？

Question

爸爸有脂肪肝，医生建议要注意饮食，那芹菜黄豆汤怎样做适合脂肪肝喝？

Answer 1

脂肪肝患者可以适量饮用芹菜黄豆汤，制作时需注意低脂低盐，搭配糙米、胡萝卜、香菇、枸杞等食材，也可遵医嘱使用水飞蓟素、多烯磷脂酰胆碱、甘草酸二铵等药物。

一、食材处理

芹菜保留嫩茎叶焯水去草酸，黄豆提前8小时浸泡减少胀气，搭配50克糙米增加膳食纤维。

二、烹饪方法

清水煮沸后先下黄豆炖煮1小时，加入芹菜及其他配料再炖20分钟，避免高温久煮破坏营养素。

三、营养搭配

每餐控制黄豆用量在30克以内，搭配胡萝卜补充β-胡萝卜素，香菇提供菌类多糖增强肝功能。

四、注意事项

合并痛风患者需减少黄豆用量，高血压患者烹调时不加盐，可改用少量枸杞调味。

建议每周饮用2-3次，配合有氧运动及定期肝功能检查，避免同时摄入高脂食物影响疗效。