黄骨鱼还有其它名称吗？

Question

为什么我去买说黄骨鱼有的都不认识呢，黄骨鱼还有其见名称吗？

Answer 1

黄骨鱼又称黄颡鱼、黄辣丁、昂刺鱼，是淡水鱼类中常见的食用鱼种。

1、黄颡鱼

学名Pelteobagrus fulvidraco，属鲿科鱼类，背鳍具硬刺，体表无鳞，广泛分布于我国江河湖泊。

2、黄辣丁

四川、重庆等西南地区常用俗称，因其背鳍刺有毒，被刺后会产生灼痛感而得名。

3、昂刺鱼

江浙沪一带的称呼，源于鱼体受惊时背鳍硬刺竖立时发出的"昂刺"声响。

4、其他名称

部分地区还称为黄鸭叫、嘎鱼、黄角丁等，不同地域存在十余种民间叫法。

该鱼富含优质蛋白和微量元素，建议烹饪时注意去除有毒鳍刺，过敏体质者需谨慎食用。