吃洋葱对身体健康有什么作用？

Question

平时妈妈无论凉拌还是炒菜都爱放点洋葱，说对健康有好处，吃洋葱对身体健康有什么作用？

Answer 1

洋葱富含多种有益成分，适量食用对健康有促进消化、增强免疫、调节血脂、抗氧化等作用。

1、促进消化

洋葱含硫化物和膳食纤维，能刺激胃酸分泌，帮助分解食物，缓解胃肠胀气。胃肠功能较弱者建议煮熟后食用。

2、增强免疫

洋葱中的槲皮素和维生素C具有抗炎作用，可提升白细胞活性，降低呼吸道感染概率。生吃或短时间烹饪能减少营养流失。

3、调节血脂

洋葱烯丙基二硫化合物能抑制胆固醇合成，辅助降低低密度脂蛋白水平。高血脂人群可每日摄入50克左右。

4、抗氧化

洋葱含有的花青素和硒元素可清除自由基，延缓细胞衰老。紫皮洋葱的抗氧化物质含量高于白皮品种。

对洋葱过敏或存在胃溃疡患者应谨慎食用，日常建议搭配肉类或蛋类平衡刺激性，避免空腹大量摄入。