红薯怎么吃更健康呢？ - 问答频道

红薯怎么吃更健康呢？

病情描述:

我一直喜欢煮着吃红薯，但别人说这样吃不健康，怎么吃才健康呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

红薯可以煮着吃，不过为了促进对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收，最好搭配点“油脂”，比如在吃红薯时，也吃点猪肉。此外，红薯跟富含多酚的苹果一起吃，可提高抗氧化功效。

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