青菜猪肝粥有什么功效呢？

Question

我经常煲青菜猪肝粥吃但不知有什么功效，请问青菜猪肝粥有什么功效呢？

Answer 1

青菜猪肝粥具有补铁补血、护眼明目、增强免疫、促进消化等功效，适合贫血、视力疲劳、体质虚弱及胃肠功能较弱的人群食用。

1、补铁补血

猪肝富含血红素铁，能改善缺铁性贫血，搭配维生素C含量高的青菜可促进铁吸收。建议搭配菠菜、芥蓝等深色蔬菜。

2、护眼明目

猪肝含有丰富维生素A和叶黄素，有助于缓解视疲劳，预防夜盲症。适合长期用眼人群与生长发育期儿童。

3、增强免疫

猪肝中的锌元素和青菜的维生素协同作用，可提升机体抵抗力。术后恢复或易感冒者适量食用有助于康复。

4、促进消化

粥品质地软烂易吸收，青菜膳食纤维能调节肠道蠕动。胃肠功能较弱的老人或病后调养者可作为营养餐选择。

建议每周食用2-3次，高胆固醇血症患者需控制猪肝摄入量，烹饪时注意彻底煮熟避免寄生虫风险。