鱼骨有补钙的效果吗？

Question

看到身边有些人补钙时都喜欢吃鱼骨，鱼骨真的有补钙的效果吗？

Answer 1

鱼骨通常没有明显的补钙效果，人体难以直接吸收鱼骨中的钙质。鱼骨的主要成分是羟基磷灰石，其钙质结构紧密，未经特殊处理难以被胃肠分解利用。

日常饮食中获取钙质更推荐选择乳制品、豆制品或绿叶蔬菜等易吸收的钙源。牛奶、酸奶等乳制品含有丰富的乳钙，生物利用率较高；豆腐、豆浆等豆制品在加工过程中钙含量得到提升；菠菜、芥蓝等深色蔬菜也含有一定量钙元素，同时富含维生素K有助于钙沉积。相比之下，鱼骨中的钙主要以无机盐形式存在，即便经过高温炖煮，溶出量也有限，且可能伴随重金属蓄积风险。若希望通过鱼类补钙，建议选择连骨食用的沙丁鱼罐头或经过软化处理的鱼骨制品，这类食品在加工过程中使部分钙质转化为可溶性状态。

对于需要补钙的人群，除调整膳食结构外，可考虑在医生指导下使用碳酸钙D3片、葡萄糖酸钙口服溶液或维D钙咀嚼片等钙补充剂。同时需注意，补钙并非越多越好，过量摄入可能增加肾结石风险，日常应配合适量晒太阳和运动促进钙吸收。存在骨质疏松等疾病者，须由专科医生制定个性化补钙方案。