酸奶是不是比牛奶的营养更高吗

Question

酸奶是不是比牛奶的营养价值更高啊？我其实觉得酸奶更好喝。

Answer 1

酸奶和牛奶的营养价值是差不多的。酸奶与牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收，使得它的营养素利用率有所提高。此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，此时可以用酸奶来代替牛奶。但是，其实吃酸奶和牛奶都是一样的。