吃久存的蔬菜有什么不好呢？ - 问答频道

吃久存的蔬菜有什么不好呢？

女，37岁 2018-09-04 23:18

病情描述:

因为上班忙通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃这样子做好吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-05 00:04

这样虽然节省时间、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素，例如菠菜，在通常状况下(20℃)每放置一天，维生素C损失高达84％。因此，应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。

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