如何做芥辣凉拌魔芋丝？

Question

我特别喜欢吃魔芋，每次吃就感觉食欲大增，我想知道如何做这道芥辣凉拌魔芋丝？

Answer 1

芥辣凉拌魔芋丝是下饭菜，还能补充各种维生素，做法：1、胡萝卜擦丝、黄瓜切丝、金针菇洗净待用，魔芋丝用水泡一下；2、烧一锅水，水沸后，放入金针菇，变色后捞出来，放入胡萝卜，稍软捞出来，放入魔芋丝，煮2、3分钟后，捞出来，用凉水冲一下，去涩；3、金针菇沥干、魔芋丝沥干、胡萝卜丝沥干后，放入一个大碗里，加入黄瓜丝，香菜段，加一勺剁辣椒，半勺糖，一勺生抽，半勺醋，一段芥辣根，少许香油搅拌均匀后，开吃。