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为什么吃猪肝可以补铁呢?
病情描述:
我一直听说吃猪肝可以补铁,为什么吃猪肝可以补铁呢?
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  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-08-29 22:16
    因为猪肝本身就含有很多的铁元素。猪肝的组织结构非常特殊,它不是致密的肌肉组织(像肉类那样),而是血管样组织,猪肝丰富的血管内蕴含着很多血液,血液中的血红蛋白含有较多的铁,实际上,铁是合成血红蛋白的关键原料。这也是生鲜猪肝含有大量铁的原因。
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