荤菜是碱性食物还是酸性食物？

Question

最近过年了，相比平时吃了更多的荤菜，荤菜是属于碱性食物还是酸性食物？

Answer 1

荤菜多属于酸性食物，常见酸性荤菜包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，少数水产如牡蛎、蛤蜊等也呈酸性。

1、酸性荤菜

动物性蛋白质在代谢过程中会产生硫酸、磷酸等酸性物质，使体液偏向酸性，长期过量摄入可能增加骨质疏松风险。

2、代谢产物

肉类含硫氨基酸代谢后生成硫酸，磷蛋白分解产生磷酸，这些酸性代谢物需通过肾脏排出，可能加重肾脏负担。

3、营养平衡

建议搭配碱性蔬菜水果食用，如菠菜、香蕉、海带等，帮助中和酸性代谢产物，维持体内酸碱平衡。

4、特殊例外

部分海鲜如海参、紫菜等因含钙镁离子较高，代谢后呈弱碱性，但大多数荤菜仍以酸性为主。

日常饮食应注意荤素搭配，控制红肉摄入量，适当增加奶制品和豆制品补充钙质，减少酸性食物对健康的影响。