补充蛋白质可以提高免疫力吗？

Question

听说蛋白质和免疫力息息相关，请问补充蛋白质可以提高免疫力吗？

Answer 1

补充蛋白质有助于提高免疫力。蛋白质是构成免疫细胞和抗体的重要成分，适量补充可维持免疫系统正常功能，主要有动物蛋白、植物蛋白、乳清蛋白、大豆蛋白、复合蛋白等来源。

1、动物蛋白

动物蛋白如瘦肉、鱼类、鸡蛋等含有人体所需的全部必需氨基酸，生物利用度高。其中鱼类富含欧米伽3脂肪酸，有助于减轻炎症反应；鸡蛋中的卵白蛋白能促进淋巴细胞增殖，增强免疫应答能力。但需注意红肉过量可能增加代谢负担。

2、植物蛋白

豆类、坚果等植物蛋白含有丰富的膳食纤维和植物化学物。大豆中的异黄酮具有调节Th1/Th2免疫平衡的作用，藜麦蛋白含有的赖氨酸可促进抗体合成。但植物蛋白需搭配食用以提高氨基酸利用率。

3、乳清蛋白

乳清蛋白富含半胱氨酸和谷氨酰胺，是合成谷胱甘肽的前体物质，能增强中性粒细胞和巨噬细胞的吞噬功能。其β-乳球蛋白成分可刺激肠道相关淋巴组织发育，改善黏膜免疫屏障。

4、大豆蛋白

大豆分离蛋白中的大豆球蛋白能激活树突状细胞，促进干扰素γ分泌。研究发现每日摄入25克大豆蛋白可使呼吸道感染概率降低，但甲状腺功能异常者需控制摄入量。

5、复合蛋白

混合动植物蛋白可互补氨基酸谱，如谷物与豆类搭配。这种组合能提供更全面的免疫营养素，包括锌、硒等微量元素，协同支持T细胞分化和抗体多样化，适合消化功能较弱的人群。

日常饮食应保持蛋白质来源多样化，健康成人每日每公斤体重需摄入1-1.2克蛋白质。除膳食补充外，适度运动、充足睡眠和维生素均衡摄入对免疫功能同样重要。存在慢性消耗性疾病、术后恢复期或老年人群，可在医生指导下调整蛋白质摄入比例。注意避免单纯依赖蛋白粉补充，过量摄入可能加重肝肾代谢负担。