乌鸡蛋有哪些营养元素？

Question

我妈来看我的时候，给我带了很多乌鸡蛋，让我平时自己做着吃，乌鸡蛋有哪些营养元素？

Answer 1

乌鸡蛋的营养元素和鸡蛋其实差不多。乌鸡蛋的蛋白质、脂肪、钙以及维生素B2等营养素含量跟普通鸡蛋相差无几。相反，乌鸡蛋蛋黄中胆固醇含量几乎是鸡蛋黄的两倍(乌鸡蛋黄为2057毫克/百克，鸡蛋黄为1510毫克/百克)，因此，胆固醇或血脂高的人群应注意。