硬的猕猴桃能不能吃

Question

前两天在网上买了一箱猕猴桃，回来发现是硬的，硬的猕猴桃可以吃吗？

Answer 1

硬的猕猴桃可以吃，但口感较酸涩且不易消化，建议放置变软后食用更佳。未成熟的猕猴桃可通过与苹果香蕉密封存放、常温放置、大米催熟、牙签戳孔等方式加速软化。

1、苹果香蕉催熟

将猕猴桃与苹果或香蕉放入密封袋中，水果释放的乙烯气体能促进猕猴桃软化，一般2-3天可食用。

2、常温放置

置于阴凉通风处自然成熟，夏季约需3-5天，冬季需1周左右，需每日轻捏检查软硬程度。

3、大米催熟

埋入大米中利用密闭环境积聚乙烯，24小时后取出观察，若仍较硬可重复进行。

4、牙签戳孔

用牙签在猕猴桃两端戳小孔加速乙烯释放，此法需配合密封保存，注意避免细菌污染。

硬猕猴桃含较多蛋白酶易刺激口腔黏膜，胃肠功能较弱者可能出现腹胀，软化后食用可保留维生素C和膳食纤维的营养价值。