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茄子皮吃了有哪些作用

病情描述:

我平时吃茄子不喜欢把皮去掉，茄子皮吃了有哪些作用呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

朱明炜主任医师北京医院

很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面。茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢，有助于促进人体的新陈代谢，可以提高免疫力。因此，建议在食用茄子时可以尽量不去皮吃。

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