如何挑选黄瓜？

Question

黄瓜有的好吃，有的难以下咽，我妈妈也经常在外购买，我们应该如何挑选黄瓜？

Answer 1

挑选黄瓜可通过观察外形、触摸表面、检查蒂部、闻气味等方法判断新鲜度。

1、外形：

选择粗细均匀、无明显弯曲的黄瓜，表面应无凹陷或凸起，颜色呈均匀深绿色。

2、表面：

新鲜黄瓜表皮有细小毛刺且富有光泽，避免选择表面发黏或出现皱缩的黄瓜。

3、蒂部：

蒂部呈鲜绿色且湿润说明采摘时间较短，枯萎发黄的蒂部表明存放时间过久。

4、气味：

新鲜黄瓜带有清香气味，若有酸腐味则可能已变质。

建议选择当季本地黄瓜，存放时用保鲜膜包裹冷藏可延长保鲜期，避免与乙烯释放量大的水果共同存放。