怎样吃黄花菜能避免中毒？

Question

之前看养生论坛说：不注意的话，吃黄花菜很可能会中毒，那怎么吃黄花菜能不中毒呢？

Answer 1

然后再吃鲜黄花菜的时候避免中毒，就要注意：由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60oC时可减弱或消，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。