血脂高的人能不能吃羊肉？

Question

之前在医院检查，医生说我血脂比较高，血脂高的人能不能吃羊肉？

Answer 1

血脂高的人可以适量吃羊肉，但需控制摄入量并选择瘦肉部位。羊肉的脂肪含量和烹饪方式对血脂影响较大，主要考虑因素有饱和脂肪酸比例、胆固醇含量、烹饪方法及个体代谢差异。

1、饱和脂肪酸

羊肉中饱和脂肪酸比例较高，过量摄入可能升高低密度脂蛋白胆固醇。建议选择腿肉等瘦肉部位，每周摄入不超过200克，同时增加深海鱼类等不饱和脂肪酸来源。

2、胆固醇含量

每100克羊肉含胆固醇约70毫克，低于动物内脏但高于禽肉。合并高胆固醇血症患者应严格控制摄入，可搭配膳食纤维丰富的蔬菜水果帮助代谢。

3、烹饪方式

清炖、涮煮优于烧烤或油炸，避免使用动物油烹调。去除可见脂肪层，搭配山楂、陈皮等食材可帮助脂肪分解。

4、个体差异

对胰岛素抵抗人群需更严格限制。建议监测餐后血脂变化，合并痛风者需注意羊肉嘌呤含量。

血脂异常患者日常应保持均衡饮食，优先选择禽肉和鱼类，定期检测血脂指标，必要时在医生指导下使用阿托伐他汀、非诺贝特等降脂药物。