菠菜有什么养生功能？

Question

我很喜欢吃菠菜，平时经常做凉拌菠菜吃，菠菜有什么养生功呢？

Answer 1

菠菜富含多种营养素，具有改善贫血、保护视力、促进消化、增强免疫力等养生功能。

1、改善贫血

菠菜含有丰富的铁元素和叶酸，有助于促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血症状。

2、保护视力

菠菜中的叶黄素和玉米黄质能过滤有害蓝光，维生素A可维持视网膜健康，预防黄斑变性。

3、促进消化

菠菜含有大量膳食纤维，能刺激肠道蠕动，帮助排便，维持肠道菌群平衡。

4、增强免疫

菠菜富含维生素C、维生素E等抗氧化物质，可清除自由基，增强机体抵抗力。

建议选择新鲜菠菜凉拌或急火快炒，避免长时间烹煮导致营养流失，肾功能异常者需控制摄入量。