黑木耳有哪些作用？

病情描述:

我很喜欢吃黑木耳，每次炒黄瓜的时候都会放黑木耳，黑木耳的作用有哪些？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

黑木耳对身体有很多好处。黑木耳广东民间称为“云耳”，现代营养学分析，它含蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素A原和钙、磷、铁、钾等矿物质，其最大的特点是含铁量很高，比肉类高100倍，堪称“含铁之冠”和“素中之荤”，同时由于木耳含有较多的胶质，有润肺、清涤胃肠、养肝护肝的作用。

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