为什么午餐要吃粗粮？

Question

我午餐很少吃粗粮，朋友让我多吃粗粮，这是为什么？

Answer 1

午餐适量食用粗粮有助于维持健康，粗粮主要包括燕麦、玉米、荞麦、糙米等全谷物类食物，也可遵医嘱搭配膳食纤维补充剂或益生菌制剂。

1、营养均衡

粗粮富含维生素B族和矿物质，弥补精制米面加工过程中的营养流失。建议将1/3主食替换为糙米或全麦面包。

2、血糖控制

粗粮中膳食纤维可延缓糖分吸收，避免餐后血糖剧烈波动。糖尿病患者可选择荞麦面或燕麦作为午餐主食。

3、胃肠健康

膳食纤维促进肠道蠕动，预防便秘。胃肠功能较弱者可选择易消量的玉米粥或小米粥，避免过量食用豆类。

4、体重管理

粗粮饱腹感强且热量密度低，有助于控制总热量摄入。减重人群可用蒸红薯或山药替代部分精制主食。

粗粮摄入需循序渐进，搭配优质蛋白和蔬菜水果，胃肠不适者应减少摄入量并咨询营养师。