水果与蔬菜哪个营养价值高？ - 问答频道

水果与蔬菜哪个营养价值高？

女，24岁

病情描述:

我老觉得吃了水果就不用吃蔬菜了，但别人说这不一样，水果与蔬菜哪个营养价值高？

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张萌萌副主任医师山东省立医院

水果与蔬菜是没办法相比的，若说起胡萝卜素来，水果与蔬菜的差别更大，除芒果、柑橘和黄杏几种外，其他水果中胡萝卜素含量极少。钙、铁等微量元素的含量，水果与绿色蔬菜根本就无法相提并论。

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