沙丁鱼热量有多高

Question

我老公今天买了一条沙丁鱼，做的红烧味，我觉得味道还不错，这种鱼的热量有多高？

Answer 1

每100克沙丁鱼的热量约为208千卡，实际热量受到烹饪方式、鱼体大小、新鲜程度、添加调料等多种因素的影响。

1、烹饪方式

水煮或清蒸沙丁鱼热量较低，油炸或油浸罐头热量显著增加，油脂吸收会提升整体热量。

2、鱼体大小

小型沙丁鱼单位重量热量略高，因骨骼占比少可食用部分多；大型个体脂肪含量可能更高。

3、新鲜程度

新鲜沙丁鱼肌肉紧实热量稳定，冷冻或存放过久可能导致水分流失，使单位热量密度上升。

4、添加调料

制作过程中添加的橄榄油、酱料等会大幅增加热量，原味沙丁鱼更利于热量控制。

沙丁鱼富含优质蛋白和Omega-3脂肪酸，建议采用低温烹饪方式，搭配蔬菜水果平衡膳食。