番茄热量高不高

Question

我老公最近很喜欢做番茄蛋汤，但是我最近减肥，饮食吃得很小心，我想知道番茄的热量高不高？

Answer 1

番茄的热量通常不高，属于低热量食物。每100克番茄的热量约为18-20千卡，主要营养成分包括维生素C、膳食纤维和番茄红素等。

番茄含水量超过90%，碳水化合物含量较低，脂肪含量几乎可以忽略不计。其热量主要来源于天然糖分，但含糖量仅为每100克约2-3克。番茄中的膳食纤维有助于增加饱腹感，维生素C含量相当于每日推荐摄入量的20%左右。番茄红素是一种强效抗氧化剂，对心血管健康有益。新鲜番茄与煮熟番茄的热量差异不大，但番茄酱等加工产品因添加糖分可能导致热量升高。不同品种番茄如樱桃番茄、牛排番茄的热量相近，个体差异主要源于大小不同而非品种差异。

日常食用番茄建议选择新鲜果实，避免高糖加工制品。可将番茄作为沙拉食材或低热量零食，搭配优质蛋白食物如鸡蛋或鸡胸肉可提高营养吸收率。对番茄过敏者或胃肠敏感人群需控制摄入量，肾功能异常者应注意番茄中钾元素的含量。番茄属于低升糖指数食物，适合减重人群适量食用，但需注意整体饮食搭配与热量平衡。