豆腐表面发黏还可以吃吗

Question

我前几天买了一些豆腐放冰箱里，今天准备做了吃，豆腐表面发黏还可以吃吗？

Answer 1

豆腐表面发黏一般不可以吃，豆腐和肉一样，都是富含蛋白质的食材，所以容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌，而使豆腐变得黏黏的。通常用热水冲洗也不能保证完全洗掉。因此，发黏的豆腐不建议食用。此外，豆干、动物内脏等高蛋白的食品如果表面有黏、滑物质，也应扔掉。