茄子皮有哪些营养价值

病情描述:

我老公总是叫我不要去茄子皮，茄子皮有哪些营养价值呢？

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朱明炜主任医师北京医院

很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮具有促进消化、缓解便秘、抗氧化的作用。茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。适量吃带有茄子皮的茄子，对身体有一定好处。

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