食用土豆需要注意什么呢? - 问答频道

食用土豆需要注意什么呢?

病情描述:

我平时很少吃土豆，今天买了一些回家，食用土豆需要注意什么呢?

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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