食用土豆需要注意什么呢?

Question

我平时很少吃土豆，今天买了一些回家，食用土豆需要注意什么呢?

Answer 1

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。